Michel de Meijer

Het Spoorhuis Uithoorn

Ik ben een zij-instromer in het ondernemerschap. En zeker in de Horeca. Wij hebben gemiddeld genomen een jong team. Onze bezetting is op sommige dagen gemiddeld 21 jaar oud. Jonge mensen die bij ons veel (kunnen) leren en onvoorstelbare prestaties leveren. Het jonge team wordt vaak geprezen in de beoordelingen van onze gasten. Wij hebben 4 grote projecten in Het Spoorhuis Uithoorn uitgevoerd: 1. Volledige upgrading van de restaurantruimte en het terras met nieuw schilderwerk, nieuw meubilair en een nieuwe uitstraling 2. Inbouw van 5 B&B/hotel kamers op de 1e en 2e etage van het pand 3. Aanbouw van een serre, in overleg met de monumentencommissie, waarin een nieuwe keuken met grotere capaciteit en een uitbreiding van de feestruimte zijn inbegrepen 4. Uitbreiding en vernieuwing van het terras om in te spelen op toegenomen bezoek nu en met de komst van de Uithoornlijn Deze projecten hebben Het Spoorhuis Uithoorn gebracht waar het op dit moment is: - Een bezetting van meer dan 95% in onze B&B met veel internationale gasten - Een unieke locatie voor besloten feesten en bruiloften waar al vele Uithoornaars en Kwakelaars gebruik van hebben gemaakt - Een ruime ver-4-voudiging van de omzet van onze voorgangers en daarmee een gezonde exploitatie - Een 9,2 gemiddelde waardering op Booking.com - Een 9,8 op Expedia - een 8,8 op restaurantsite The Fork En dit alles in de jaren waarin Corona menig ondernemer tot de afgrond heeft gebracht.